先日は、とても可愛いお嬢さんと素敵な奥様のレッスン。大笑いをしながら、パンを焼き上げました。
笑い声が、美味しいパンのエッセンスになったと思います。
先日のメニューは
☆マフィン ☆プンパニッケル
ライ麦の粗挽き全粒粉で作られた、ドイツのヴェストファーレン地方伝統的なパン。ライ麦に由来する独特の風味があります。ライ麦パンの中でもズシリとした重量感、黒パンの中で最も色の濃いプンパニッケル。
一度好きになると、とことん好きな人が多いパンでもあります。焼成の時からとても芳醇なよい香りが
たってきます。味は酸味が少ないのが特徴で、他のパンにないもちもちとした独特の食感。
固くはないけれど、よく噛まなくてはならない独特のお味見のあるパンです。

先日のパンも美味しく焼けたとの嬉しいご報告、ありがとうございます。その後、畑の収穫も順調でしょうか。
また次回のレッスン、とても楽しみにお待ちしています。