先日のレッスンでは、素敵な奥様とおじ様、それに可愛い御嬢さんのレッスンでした。
クグロフ、フォカッチャ、ブルーベリーベーグル、プレーンベーグルを焼きました。
楽しくお喋りしながらのレッスンで、皆さんで交換しながら、笑い声の中でのご試食。
ブルーベリーベーグルは、ブルーベリーのみの水分で捏ね上げます。
捏ねるのは大変ですが、ベーグルはとても天然酵母に合ったパン。
じっくりゆっくり時間を掛けて発酵させる事で、小麦の熟成の深い味わいが出てきます。
挟んでサンドイッチのようにしても、そのまま食べても美味しいベーグル。
どのように召上りましたか？またお話し聞かせて下さいね。
