先日は、とても素敵な女性方のお味噌レッスン。皆さんで笑いながらお話しながらお味噌を仕込みました。
皆で仕込むとあっという間。とても楽しく仕込んだお味噌は、美味しく熟成してくれるハズ。
楽しみにお待ち下さいね。
お味噌レッスンでは、お味噌の仕込みからお味噌のアレンジレシピをお伝えします。関東のお味噌は
米麹で作るのが一般的ですが、レッスンでは米麹と麦麹の合わせ味噌を仕込みます。米麹のみで作る
味噌作りもお伝えするので、ご自宅ではお好きな麹、お好きな割合でお作り下さい。

その後、お味噌は元気に発酵していますか？美味しく食べられるには、少し時間が掛かりますが、
時間を掛ける事で美味しさが増していきます。お楽しみに。