エゴマパンとパンドミー

今日のレッスンでは、エゴマパンとパンドミーを焼きました。
パンドミーは、二次発酵にお時間が掛かります。
でもその分、自家製酵母ならではのモチモチ感、甘みを感じられます。
今日も香り高い、美味しいパンドミーに仕上がりました。
生徒さんも喜んでくれて、とても楽しいレッスンでした。
ありがとうございます。

そして今日のサイドディッシュの新作は、
トマトのワインコンポートを豆乳プリンの上に重ねました。
夏らしい一品です。