先日は、素敵な奥様と可愛いお嬢さんのレッスン。とても楽しい方々で、お話しの絶えないレッスン
となりました。
先日のメニューは、
☆ミッシュブロート ☆カタツムリのパン クアルク
ミッシュブロートは、ザワータイクと自家製酵母、2種の酵母で発酵させます。
ライ麦、中力粉、 全粒粉をベースに
ヒマワリの種やキャラウェイが入ったパン。粉や種を浸水するドイツパンらしい工程(Bruehstueck)を
ふみます。

先日のパンは、ご家族、ご友人にも喜んで頂けましたか。そしてミッシュブロートは、
美味しく焼き上げられましたか。また次回のレッスン、とても楽しみにお待ちしています。