先日はとても素敵な女性の方々のザワータイクの起こし方レッスン。先日のレッスンも
お話しが盛り上がる中、ザワータイクの起こし方のお勉強を真剣になさって下さいました。
エトワでは、ライ麦パンはザワータイク（サワー種）を起こして作ります。
ザワータイクとは、ライ麦とお水で乳酸発酵をさせた自家製酵母の事。
独特の複雑みがある深みのあるパンに仕上がります。

先日のパンは上手に焼き上がりましたか。これからドイツパンレッスンのスタートです。
色々なパンを焼いていきましょう。楽しみになさっていて下さいね。