今日はお味噌レッスン。今回ご参加頂いたのは、素敵なお嬢さん方に可愛い奥様。
可愛い奥様は、昨年に引き続き2回目です。麦麹と米麹の合わせ味噌のファンになって
下さったご様子でした。
お味噌レッスンでは、お味噌の仕込みからお味噌のアレンジレシピをお伝えします。
関東のお味噌は米麹で作るのが一般的ですが、レッスンでは米麹と麦麹の合わせ味噌を
仕込みます。米麹のみで作る味噌の作り方もお伝えするので、ご自宅ではお好きな麹、
お好きな割合でお作り下さい。
今日のお味噌、ご自宅でゆっくり熟成させて下さいね。
またその後のご報告、楽しみにお待ちしています。