☆キュンメルブロートヒェン

先日は、お話しが面白く、とても素敵な女性方のドイツパンレッスン。
お話しが盛り上がりながら、キュンメルブロートヒェンを焼きあげました。
ザワータイクで乳酸発酵させた生地に、キュンメル(Kummel)、キャラウェイを
加えて香り良く焼き上げます。
キュンメルブロートヒェンは、白い小麦粉を一切使わないパンです。

ドイツパンは、芳醇な香りがパンの美味しさを一層引き立てます。
日を追う毎に熟成し、美味しさ香りも変化します。お楽しみ下さいね。

先日のパンは、ご家族も喜んで下さいましたか。
また色々なお話し、伺わせて下さい。