☆レモン酵母

こちらは出来上がって1週間程経過したレモン酵母。
出来上がりは、シュワシュワで瓶のフタを開けるのが恐いくらいの
勢いでした。そのまま冷蔵庫で1週間保存すると、随分シュワシュワ
が落ち着きます。でも勿論、大丈夫。これで元気な元種が作れます。
レモンはまた梅とは違った柑橘系の爽やかな香り。
是非レモンも挑戦してみて下さいね。