今日は ザワータイクの起こし方レッスン。
6月の明るい日差しが入るお教室で、日差しに負けないくらい
素敵な横浜の奥様方がお越し下さいました。
このレッスンでは、乳酸発酵のサワー種の作り方を1から勉強できます。
ご試食の3種のライ麦パンの食べ比べ、楽しんで頂けたようで嬉しいです。
ザワータイク、乳酸発酵のサワー種を起こせるようになると、自家製酵母の
パンの幅も広がり、「美味しさ」「楽しさ」「パンの面白み」も増えると思います。
ドイツのパン等が好きな方は、お勧めのレッスンです。
その後、サワー種は元気にしていますか？またお話伺わせて下さいね。
