先日は、 紳士な男性と素敵な奥様とのザワータイクの起こし方 レッスン。ずっと料理に携わってきた
料理人のおじさまと、パンをご趣味で楽しんでいらっしゃっる奥様。お2人共に、とてもお上手にパン作り
をなさって下さいました。

エトワでは、ライ麦パンはザワータイク（サワー種）を起こして作ります。ザワータイクとは、ライ麦と
お水で乳酸発酵をさせた自家製酵母。独特の複雑みがある深みのあるパンに仕上がります。
このレッスンでは、乳酸発酵のサワー種の作り方を一から勉強できます。

先日のパン、奥様にも喜んで頂けた様で嬉しい限りです。また是非、レッスンへご参加下さいね。
とても楽しみにお待ちしています。